Essência de Baunilha

Essência de Baunilha! Um produto muito utilizado por quem adora fazer doces e bolos e afins! E algo um pouco caro.... Por todas estas razões e mais algumas é que achei que seria uma óptima prenda de natal para algumas meninas que faziam parte da minha lista de prendas!!!

É extremamente simples de fazer e dá imenso jeito numa cozinha!

Ingredientes :

- 1 Vagem de baunilha

- 100 ml de vodka (pelo menos 40% de álcool)

Preparação:

- Abrir a vagem de baunilha ao meio (sentido longitudinal) e raspar as sementes para dentro do frasco/garrafa. Colocar a fava lá dentro também e adicionar a vodka. A fava de baunilha deverá ficar totalmente submergida na vodka!

- Manter em local seco e escuro e ir agitando de vez em quando.

- Estará pronto em, mais ou menos 2 meses.

Como queria oferecer no natal fiz em Setembro. Não partilhei antes porque queria testar antes de partilhar! Ficou com uma cor lindíssima, um aroma ainda melhor! 

Ontem dei um dos cabazes que continha uma essência de baunilha e a recepção da minha amiga não poderia ter sido melhor! Como ela própria disse: "Ora aí está um miminho realmente útil!!!" :)

É tão bom ver as pessoas felizes com o que lhes oferecemos! Principalmente se foi algo que fizémos com as nossas mãos! :)

Ah, e querem saber o melhor??? Esta essência nunca acaba!!! À medida que se vai gastando, pode-se ir adicionando mais vodka! E se fizerem algum doce que use vagem de baunilha, no fim lavem bem e coloquem dentro da garrafinha também! Assim, é uma coisa que vão sempre ter à mão!

No fim de encher as garrafinhas para oferecer sobrou-me apenas um restinho... Só 1cm no fundo do frasco! Então fui buscar mais vodka e 1 vagem de baunilha que já tinha em casa para usar precisamente com este fim! Sim, porque gosto muito de oferecer mas a mim também dá jeito ter uma essência de baunilha em casa ;)
Posso dizer que só com o restinho da essência que já tinha e com mais uma vagem nova, hoje já tenho um extrato de baunilha com uma cor bem bonita e com um aroma já bem apurado! 

Natal ! Preparação dos Cabazes

O Natal está mesmo mesmo mesmo a chegar! Já se vêem as pessoas a correr (literalmente) para as prendas de última hora, já se sente o cheiro dos fritos característicos desta quadra natalícia, as pastelarias já não têm mãos a medir com tantos bolos rei e rainhas a sair para as mesas da ceia de natal de hoje!

Enfim, chegou a azáfama de última hora!

Infelizmente eu estive um pouco adoentada nestes últimos dias e não consegui preparar tudo com a calma e antecedência que tinha programado. Se vissem a minha cozinha ontem, meu Deus! Vocês fugiam! Era forno a trabalhar, era a mesa cheia de potes e potinhos, garrafas e garrafinhas, fitas e fitinhas... Tudo espalhado!

Sempre disse que a podíamos ter comprado uma mesa mais pequena para a cozinha mas... Ontem, a que temos é que se tornou pequena demais!!!! 

Mas, a bem ou a mal, lá consegui deixar os cabazes todos prontos! Não tão bonitinhos como tinha idealizado mas estão prontos a entregar aos destinatários! :)

Os meus "cabazes" são muito simples! Utilizei sacos de papel (com motivos de natal) e coloquei lá dentro os miminhos que preparei e pus um enchimento específico para os cabazes de modo a que não houvesse vidros a bater em vidro... Nos cabazes que levaram ainda umas garrafinhas de vinho reforcei o fundo do saco com um pouco de cartão canelado, não fosse o indesejável acontecer: o saco rasgar e cair tudo no chão!!! 

Um santo e feliz natal para todos vocês!!!

Brownie com gelado

Hoje trago-vos o que eu chamo de uma "sobremesa preguiçosa!"

Um dia destes combinámos um jantar com uns amigos lá em nossa casa e, muito sinceramente, não tive muito tempo para pensar na sobremesa! E uma sobremesa não pode faltar, pois não??? :)

E então fui dar uma vista de olhos pela despensa e ver o que conseguia arranjar! E rapidamente fixei os olhos numa embalagem: Brownie de Oreo!

Daquelas embalagens de preparados para bolos! 

Depois abri a arca congeladora e lá, na última gaveta estavam dois deliciosos gelados: doce de leite e pannacotta com frutos vermelhos (ambos da marca Continente).

Rapidamente se fez luz na minha cabeça!

E, para sobremesa, saiu um brownie de Oreo (DELICIOSO por sinal) com gelado!

Já tinha comprado esta embalagem de brownie há algum tempo para experimentar e acabou por me "salvar" numa corrida contra o tempo!

Às vezes precisamos mesmo destas pequenas "ajudas" para uma situação mais emergente! E digo: Valeu a Pena!!!

Nota: a dose da embalagem dá apenas para 6 porções iguais à que está na imagem! 

Decorações de Natal # 1

A esta altura já todos têm as suas decorações de natal orgulhosamente dispostas pelas diferentes partes da casa! E não é maravilhoso este espírito que anda no ar???

Eu adoro este espírito e adoro ver as decorações de natal e ver as pessoas a correr de um lado para o outro à procura dos presentes de natal ideais para os seus!

Passar na estrada onde passo todos os dias e ver que aquela casa já pôs luzes de natal na rua, e a outra já pôs uma grinalda na porta, e a outra tem um pai natal a subir à chaminé, ou à varanda, ou plantado no jardim....

Eu, este ano, ainda não pus luzes na rua! Será o investimento do ano que vem! Isto tem mesmo de ser assim, uma coisa de cada vez! O ano passado a árvore e alguns enfeites para a árvore, e algumas decorações para o resto da casa, este ano as luzes da árvore e mais alguns enfeites, para a árvore e para o resto da casa e o presépio. Para o ano logo virão mais algumas coisinhas de natal cá para casa!!! :)

O presépio comprei no Espaço Casa por 19,99€, Assim que lhe bati os olhos pensei logo: "És meu!". Isto porque a minha sala é castanha e laranja (como podem ver na cor da parede) e este presépio tem precisamente essas cores!!! Não dá para ver muito bem mas as "roupas" têm pequenas pedrinhas cor de laranja! Mas confesso que não perdi a esperança de, um dia, ter um presépio com inúmeras figuras (separadas) e fazer o presépio (enooooorme) debaixo da árvore! Tal como a minha mãe fazia quando éramos pequenos! Mas talvez deixe isso para quando tiver uma criança a passear pela casa ;) 

Por agora, ADORO o meu presépio!

Ora, relativamente aos enfeites da árvore, deparei-me com um enorme problema! Como qualquer pessoa nos dias de hoje, eu tinha a intenção de decorar a árvore com as cores da sala! Mas o ano passado (quando comecei a comprar) não havia nadinha de nada em cor de laranja (muito menos castanho)... E logo desisti e decidi fazer a árvore com as cores tradicionais (vermelho!!!)

Mas qual não é o meu espanto quando este ano vejo carradas de enfeites cor de laranja (E castanhos!!!!) à venda! E eu já com tanta coisa comprada o ano passado!!! Possa!!! 

Não comprei nada laranja este ano... Continuei a decoração do ano passado! Será escusado que daqui a um ano me vou arrepender, certo????

Aqui a estrela adoro o pormenor das luzinhas!!! A estrela é toda em "palha entrelaçada" e eu comecei a "espetar" as luzinhas na estrela! QUal não é o meu espanto quando vejo que o R* as organizou a fazer uma estrela com as luzes! :D

Não sei se dá para verem bem mas no meio ficou um "losângulo" com as luzes azuis e verdes e depois nas pontas estão as luzes vermelhas e amarelas! Ficou mesmo Lindo! Agora piscam à vez (ou as de dentro, ou as de fora) e a estrela está sempre iluminada! :)

Voltarei com mais pormenores !

Metas para 2015 !

Chega o Natal e, com ele, o final de mais um ano!

Esta é a altura em que todos (ou 99%) fazem listas de desejos para o novo ano que se aproxima! Listas de desejos ou listas de projetos, de objetivos, chamem-lhe o nome que quiserem!

Eu por cá vou apenas adotar uma ideia do blog: "Just a Girl and Her Blog". Se ainda não conhecem este blog aconselho vivamente! Tem imensas ideias para projetos DIY e afins! Talvez o facto de ser em inglês seja um impedimento para muitos, mas tem lá ideias realmente muito giras e fáceis de pôr em prática! 

Com a nova casa (Meu Deus, já lá vai um ano que mudei para lá!!!) os objetivos e as prioridades mudam completamente!!! No meu caso mudaram mesmo para a casa em si! Como já tinha falado, a minha casa tem tudo o que é necessário para vivermos confortavelmente mas ainda lhe falta muitos pormenores... E é aí que eu quero "atacar" neste ano de 2015! e para isso adotei a lista da Abby e fiz uma minha (e em português)!

Esta lista passa apenas por uma listagem dos planos que queremos concretizar na nossa casa... Dividimos por divisões da casa, dizemos o que pretendemos fazer, a prioridade de cada coisa, e eu coloquei mais duas colunas! Uma para o valor do orçamento necessário para finalizar cada tarefa e outra apenas para assinalar se já está feito, ou não! Simples! 

Apesar de ser uma listagem simples, acho mesmo que pode ajudar a definir as prioridades do que queremos fazer! Principalmente porque muitas dessas tarefas requerem um orçamento que poderá ser elevado! E assim, ajuda-nos a fazer as contas à vida e melhorar a nossa organização neste aspeto!

E ainda tem aquela "cena" de que, às vezes, só nos lembramos de que temos de fazer "aquilo" quando precisamos dele... E depois esquecemos-nos outra vez! Nem vou contar as vezes em que isto me acontece! E assim, está tudo registado, tudo escrito! Não há como não lembrar! Basta ter a lista à mão e ir dando sempre uma espreitadela!

Bora lá organizar (a nós e à casa) neste novo ano??? :)

Bolo de Iogurte

Ontem às 23H:

- "Mamã, Mamã, Amanhã tenho uma festa na escola!!! Devia levar qualquer coisa! Podes fazer um bolo para eu levar?????"

Hum... Esperem!!! Não foi o filho!! (Pois ainda não existem!!!) Foi o Marido!!! Modernices!!! 

Ele está a tirar um curso à noite e o curso acaba (definitivamente) na semana que vem, e então começam as festinhas de despedida dos professores! E não é que só se lembrou de me dizer tal coisa às 11h da noite???

Enfim, o que pode sair assim rapidamente de um momento para o outro?? Um Bolo de Iogurte, como é lógico! Simples, rápido e fácil de fazer!!!

E hoje de manhã:

-" Levas o bolo às fatias, sim?? Assim não precisas de levar faca (e eu posso roubar uma fatia para o meu lanche!!!)" eheheh :)

A minha receita não é muito diferente das demais que existem!!! Mas nunca falha! :)

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Iogurte (de qualquer sabor!)
• 3 chávenas de chá de açúcar (mal cheias)
• 3 chávenas de chá de farinha (bem cheias)
• 1 chávena de chá de óleo 
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha

*Nota: Costuma-se usar a medida do copo de iogurte para medir o açúcar, farinha e óleo mas eu uso uma chávena de chá ligeiramente maior que o copo de iogurte... Não altera o sabor do bolo e fica maior ;)

*Nota2: Ainda só testei a essência de baunilha num bolo com iogurte de morango! Fica Divinal!!! Morango e Baunilha: Combinação que Nunca falha!!! :)

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa taça, pela ordem indicada! Um a um.
2. Colocar em forma previamente untada e "enfarinhada" e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
3. Verificar com um palito o estado da cozedura (picar o bolo e quando o palito vier sem qualquer réstia de massa agarrada, está pronto!!! 

E Pronto!!! Em menos de 1hora, o "menino" já tinha um bolo delicioso para levar para a sua festa na escola! :)

Limoeiro no Terraço!!!

Limões!!!

Uma daquelas coisas indispensáveis na "nossa" cozinha mediterrânica!!! Mas, por outro lado, uma daquelas coisas que, havendo em casa, na fruteira, se podem vir a estragar por não termos usado nenhum nos últimos tempos!!!!

Arrrghhhh..........

Quando compro, não uso....

Quando não compro, tudo o que penso em fazer incluiu qualquer coisinha de um limão!!!!

Arrrghhh............

Isto também vos acontece????

Bem, eu decidi fazer qualquer coisa em relação a isto!!!

E então fui, e comprei um limoeiro para pôr no meu terraço!!! Disse lá a senhora dos viveiros que este limoeiro daria limões o ano todo!! De Janeiro a Dezembro!!!

Assim vou ter os meus "limões DIY"!!!! eheheh

O objetivo é que o limoeiro se mantenha "pequeno" durante largos anos e que se aguente nesse vaso... Caso contrário, no problem!!! Tenho um canteiro "lá ao fuuuundo" onde o poderei pôr na terra! ;)

Mas vah!!! Vamos ser honestos!!! Tanta gente por aí que vive na cidade e tem um limoeiro nas suas varandas... E limoeiros lindos e que dão imensos limões.... Será que eu não vou conseguir ter o meu na aldeia??? ;)

Darei novidades!!!!

Porco Preto no Forno

Sei que não é uma carne muito usual, mas, para mim, é mais usual do que (talvez) a carne de porco normal! 

Tenho uma grande facilidade de acesso a este tipo de carne através do meu pai!!

Para muitos, quando se fala em carne de porco preto e/ou javali, a ideia é um sabor demasiado forte e uma carne extremamente rija e seca. Pois, isto poderá ser apenas um mito!!

Esta foi a primeira vez que eu cozinhei com esta carne e correu bem... Mas todas as vezes que já comi, seja grelhada na brasa, frita, em feijoada, no forno, guisada, etc... Feita pela minha mãe, pai ou até pelo primo do meu pai, sempre me deliciei com estes pratos!!!! É uma carne que gosto e Ponto!!

E, a quem tenha possibilidade, aconselho! ;)

É saborosa, é versátil, é.... TUDO!!! 

Para a minha primeira vez na cozinha com a carne de porco preto, decidi-me por fazê-la no forno! Tinha um bom naco do lombo do porco e, lombo de porco no forno cai sempre bem e foi uma deliciosa refeição para um domingo à tarde! E ainda por cima era fresca pois o porco foi desmanchado no sábado!

Ingredientes (2 pessoas):

• 4 colheres (sopa) de margarina
• Lombo de porco preto - cerca de 1/2kg.
• 250g de tomate pelado
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 laranja às rodelas
• Batatas de forno ou cortadas em cubos pequenos
• Azeite qb
• Pimenta qb
• Sal qb

Preparação:

1. Temperar o lombo com pimenta e sal a gosto.
2. Selar a carne. Num tacho/frigideira de paredes altas, levar a manteiga a lume. Deixar ferver e quando a manteiga estiver a fazer espuma e já estar a ficar tostada, selar o lombo de todos os lados, de modo a que fique "tostada". 
• Esta técnica vai permitir criar uma "crosta" em volta da carne, que não vai deixar que o molho da carne saia durante a assadura... E assim a carne ficará suculenta!
3. Reservar a carne.
4. No tabuleiro de forno, dispor a cebola às rodelas, o alho picado, o tomate pelado cortado em pedaços, as folhas de louro e regue com azeite.
5. Em cima do preparado anterior colocar a carne e as batatas à volta.
6. Colocar as rodelas de laranja por cima da carne e levar o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 150º, durante cerca de 50min. Ou até estar totalmente cozinhado.
7. Servir imediatamente acompanhado com uma salada verde!