Arroz de Lulas

No sábado, ao final do dia, deparei-me com uma crise existencial! Não fazia a mínima ideia do que iria fazer para o jantar nem para o almoço de domingo!!!

E então pedi ajuda ao Ricardo! 

- Espetadas mistas na brasa para o jantar 

- Arroz de polvo para o almoço no domingo!

Ora, as espetadas, era fácil, fácil :)

Já o arroz de polvo, nem por isso! Muito honestamente, estava com preguicite aguda e não me estava nada a apetecer ir cozer polvo! E ainda por cima, o que tinha em casa era demasiado grande apenas para 2 gatos pingados!

E virei-me então para as lulas! Sai um arroz de lulas!!!

Coisa que nunca tinha feito na minha vida! 

Mas lá fui para a cozinha no domingo de manhã fazer um arroz de lulas! E acabei por perceber que era super fácil!!! Nem uma hora demorou a fazer!!! :)

Ingredientes: (2 pessoas)

• 1 Cebola picada
• Azeite q.b.
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro pelado e cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• tiras de pimento verde
• Lulas limpas e cortadas em bocados
• 1/2 cubo de caldo de marisco
• 1 malagueta
• 1 chávena de arroz
• 5 "palitos" de delícias do mar
• Água qb.

Preparação:

1. Num tacho, refogue a cebola com o azeite. Quando esta estiver a ficar translúcida, acrescente o alho e deixe refogar mais um pouco.
2. Quando o refogado estiver já no ponto, acrescente o tomate em cubos, a polpa de tomate e as tiras de pimento. Mexa bem e deixe apurar até ficar um molho bem grosso.
3. Junte as lulas e deixe cozinhar até a água das lulas evapore e o molho fique bem apurado.
4. Junte a água (eu pus 3 chávenas de água para 1 de arroz para que ficasse bem soltinho), o cubo de caldo de marisco e a malagueta e deixe ferver.
5. Assim que a água ferva, adicione o arroz e as delícias cortadas em cubos.
6. Aconselho a provar para ver se necessita de sal. No meu caso não precisou de levar sal nenhum!
7. Deixe cozinhar até o arroz ficar cozido e sirva.

Caso gostem, podem adicionar salsa picada no fim! Aqui por casa, como não apreciamos muito, não coloquei. Em vez da salsa, decidi pôr o pimento para dar o sabor extra. E não me arrependo nada! Deu mesmo um sabor especial ;)

O que eu era para colocar e acabei por não pôr foram ervilhas! Mas só não pus porque não tinha! Pensava que tinha e, na hora da verdade, eram brócolos!!! ahahah... Só comigo!!!!

Este é, sem dúvida, um prato a repetir várias vezes!!! Ficou mesmo delicioso! 

Jo*

Salada com Pimentos Assados

Eu não gosto de pimentos!

Mas o homem gosta! 

Ontem decidi que a ementa para o jantar seria um belo de um bacalhau assado na brasa! E assim foi.

Quando sai do trabalho fui direita a casa da minha mãe buscar mais uma remessa de produtos da horta deles.

Tomates, pepinos, batatas, pêras, cebolas e trouxe 2 pimentos!

E disse logo à minha mãe que o destino de 1 deles seria a brasa para acompanhar o bacalhau! O homem iria adorar!!!

E foi aí que ela me deu a dica que me faz escrever aqui sobre esta salada normalíssima!

- Normalmente, os pimentos deixam o estômago pesado!

E a minha mãe deu-me o truque para que isso não acontecesse! E realmente funciona porque o homem disse logo que não ficou com dor nenhuma :)

Então, quando assam os pimentos o que fazem? Mandam o pimento para cima da grelha e vão virando? Pois. Também seria o que eu ia fazer!

Mas pelos vistos, o pimento quando assado cria um gás e, quando assado inteiro, esse gás acumula no interior oco do pimento! E esta é a causa da indigestão do belo pimento assado!

E é fácil de resolver :)

• Antes de assar, abre-se um buraco em cada topo do pimento. 
• E, na parte do "pico" retira-se tudo. 
• Limpa-se bem limpo, tira-se as sementes e então sim! Está preparado para ir à brasa!
• No fim de assado, mete-se o pimento numa taça com água fria e retira-se a "pele". 
• Depois é só cortar em tiras, e juntar à salada.

Ficou delicioso!

Eu posso não gostar de pimentos. Mas gosto do sabor que deixam na salada de pepino e tomate!

Estranho, certo? :D

Jo*

Pass-Vite

Aquela coisa esquisita!

Difícil de lavar e de limpar para caramba!

Acho que só vi a minha mãe a usá-lo mesmo para fazer os pasteis de bacalhau! Que é precisamente o que eu quero fazer!!!!

Ora, nunca me passou pela cabela comprar um! E digamos que continuo sem vontade de o fazer! 

É difícil de arrumar... E vai estorvar porque raramente o vou utilizar! Pois não sou grande fã de puré de batata!!

Depois vi que havia uns elétricos!

Mas são tão caros para tão pouca utilização!

E eu sou tão forreta!

Comprar ou não um passe-vite? Manual ou elétrico??? 

Ou simplesmente utilizar a batedeira, ou o garfo, como muitos dizem que vale o mesmo???

Eis a questão!!!

E está-me mesmo, mesmo, mesmo a apetecer uns belos de uns pasteis de bacalhau caseiros!!!!

hummmmm

Alguém bondoso para me elucidar? 

;)

Jo*

[Viagem] Troncão Parque

Já tinha ouvido falar do Troncão Parque muitas vezes! E sempre bem!
Ontem, fui lá. Pela primeira vez!
Fomos fazer um pic-nic ao Troncão Parque. Mesa reservada com alguma antecedência ou então não teríamos a sorte de conseguir uma mesa para comer! E têm muitas mesas!!!
A quantidade de pessoas que vai a este parque fazer pic-nic é impressionante. Dizem que está sempre cheio! E então, eles optaram pela reserva de mesas! Mais fácil, menos confusão!
Ah, e não se paga nada para esta reserva. Importante dizer!

O parque está muito bem gerido pela Associação da Igreja Velha das Colmeias.
Tem sanitários em boas condições. (para pessoas com mobilidade reduzida também!)
Tem um bar aberto todo o dia.
Tem uma grande área relvada.
Tem brincadeiras para as crianças.
Tem um campo de futebol em areia.
Tem campo de Pétanca.
Tem mesas grandes, para grupos grandes.
Tem fornos a lenha.
Tem churrasqueiras.
Tem lava-loiças.
Tem bastante sombra natural e artificial.
Tem mesas extra para quando é necessário.

Atenção!: Os nossos amigos de quatro patas não são bem vindos a este parque! Não permitem a entrada a animais! Por um lado compreendo esta decisão, e apoio-a! Seria muito desagradável ter os cães dos "vizinhos" a "cheirar" a nossa comida!

Enfim, este parque tem tudo o que necessitamos para passar um bom dia!

E pelos vistos começa a ser bastante conhecido! Qual não foi o nosso espanto ontem quando vimos um autocarro cheio a chegar para o almoço, vindo de BARCELOS! Ficamos de boca aberta!!! Sendo que o parque fica no distrito de Leiria, Barcelos ainda está a uma boa distância! Mas o grupo, sabe-se lá como, foi lá parar e tiveram um almoço muito animado! Cheio de boa disposição e música!

Já tive conhecimento de vários eventos que foram realizados no Troncão Parque!
Desde festas de aniversário, festas de empresas, festas de fim de catequese...
Enfim, este parque já é destino prioritário para muitos tipos de festas, para diversos tipos de eventos.

A quem for de perto, e mesmo a quem for de mais longe, aconselho a visita a este parque um dia! Marquem na agenda e vão lá fazer um belo de um pic-nic! Muito dificilmente se irão arrepender! :)
No link que partilho na primeira linha, podem encontrar todos os contactos necessários para efetuar a vossa reserva!

Jo*

Leitão à Brás

Já tinha falado dos porquinhos do meu pai, e, se na altura, os pequenos ainda estavam pequenos demais para assar no forno, agora já começam a ficar grandes demais!

Já se está a ver, certo? Já começo a ficar um pouco farta de leitão! Qualquer coisa, é leitão! foi há 15 dias, foi esta terça feira, e irá ser no próximo domingo! Possa!

Por muito que uma pessoa goste de leitão começa a ser complicado!

Não cheguei a dizer mas o porquinho para os anos do meu homem já tinha 21Kg depois de limpo. E acabamos por assar a carne na brasa. Bem, este tipo de porcos, para quem já provou, sabe que a carne é mais rija. E, normalmente, assada na brasa ainda fica mais. Mas não. Este não! Ficou mesmo, mesmo saboroso. Só uma pitada de sal e brasa com ele. Cada vez que me lembro do sabor maravilhoso daquela carne só me apetece dizer ao meu pai para ir lá buscar outro igual :)

Mas vah, vamos ao que me trouxe aqui hoje.

Como já disse, na terça-feira foi dia de leitão. A minha tia fez anos e o meu pai ofereceu o leitão. Mas, como éramos poucos, sobrou imensa carne! E calhou-me a mim trazer leitão para casa! Era o que faltava mesmo! E ainda por cima, como já sei que domingo vou comer leitão outra vez, ainda menos vontade tenho de o comer o resto dos dias da semana.

Então, ontem decidi congelar quase todo. Apenas deixei um pouco que desfiei e lá me saiu um Leitão à Brás! Só para ser diferente! E não enjoar!

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 1 dente de alho
• azeite e óleo qb
• Leitão desfiado
• Batatas fritas palha
• 2 ovos (ou 1 ovo por pessoa)
• Salsa e Azeitonas qb

Preparação:

1. Num tacho, colocar a cebola cortada com o dente de alho e o óleo e o azeite. Deixar estrugir bem até a cebola ficar transparente.
2. Juntar o leitão, sem parar de mexer.
3. Juntar as batatas fritas, sempre a mexer.
4. Quando tudo já estiver bem envolvido, ir juntando o ovo batido aos poucos, sempre a mexer para que o ovo não fique todo agarrado ao fundo do tacho.
5. Juntar salsa picada e umas azeitonas pretas por cima e servir acompanhado de uma salada!

Normalmente, quando se faz o tradicional bacalhau à brás, junta-se pimenta e noz moscada ao ovo para dar um gosto diferente. Optei por não colocar nenhum destes temperos porque uma parte da carne estava "carregada" de molho de leitão. E pensei que não seria preciso mais nenhum tipo de tempero. E acertei!

Ficou muito bom!!! 

Fiquei fã! :)

Jo*

Mini Horta #2

Bora lá fazer o ponto de situação da coisa!

Para começar, as más notícias!

As alfaces já foram todas para o lixo! Morreu tudo! Penso que os vasos que usei para elas deveriam de ser pequenos demais e pronto! Não desenvolveram como deveriam ter desenvolvido! :(

Agora, os tomateiros começam a mostrar qualquer coisa de bom!

Estavam a ficar todos amarelados e as flores caiam antes que qualquer tomatito começasse a desenvolver. Fui então a uma casa da especialidade e trouxe o químico que eles aconselharam para a situação! Às vezes os químicos são mesmo necessários!!!!

Lá fizemos o tratamento e foi vê-los a desenvolver! Cada tomateiro já tem 2 tomates a crescer! Logo = a 8 tomates!

Vamos a ver se continuam a desenvolver e a aparecer mais tomates ;)

Os morangueiros são o meu orgulho!!! Já deram a primeira e a segunda vaza de morangos e já estão outra vez carregadinhos de flor! Já tenho filhotes dos morangueiros! Ou seja, comprei 6 pés de morangueiro e já tenho 10! :)

Isto é que é render!!! Nunca pensei ter assim tanta sorte com os morangueiros!

E framboesas também já comi!!! Tirei as primeiras na quinta-feira passada! E se elas são enormes e deliciosas! Os ramos da framboeseira até tombam todos com o peso das framboesas! São tantas, e tão grandes!!!

Por sua vez, amoras ainda nem lhes toquei! As flores apareceram primeiro que as das framboesas mas ainda está tudo verde!!! Devem ser mais lentas! Mas o arbusto está completamente carregado delas! Se tenho muitas framboesas, amoras tenho quatro vezes mais! É só esperar que fiquem maduras!

As malaguetas! Ora, as malaguetas também precisaram de uma ajuda química! A planta estava a ficar toda "encolhida" e as folhas nem vou falar! Olhei com atenção para ela e decidi que aquilo era a dita "mosca branca" e pronto. Lá fui comprar qualquer coisa para a mosca branca! Vêm o meu nível de confiança a aumentar??? Já sei identificar pragas e tudo!!! ahahah...

Lá apliquei o spray e.... Não é que ela de um dia para o outro tinha o dobro do tamanho??? e passado 2 semanitas já estava carregada de flor! Ontem contei-as! são cerca de 12 flores já abertas e mais uns quantos botões a querer abrir! Sai malaguetas para o picante caseiro para oferecer no natal!!!!!!! :D

Será que ainda vou a tempo para o preparar??? Tenho de ir ver isso! ;)

E pronto, são estas as novidades da horta! 

Jo*

Para onde vamos !?!

"

Às vezes olho para trás e consigo ver tudo muito claramente, consigo ver tudo o que fiz, de bom e de mau, tudo o que alcancei, e tudo do que desisti a meio e, em alguns casos, mesmo antes de começar!

E também consigo olhar para a frente! Idealizar a minha vida futura, o que vai acontecer ou deixar de acontecer! 

E gosto destes momentos de introspeção pessoal! Adoro! Penso que é nestes momentos que nos apercebemos do que nos temos de arrepender e corrigir, e do que temos de agradecer. E, mais importante, a Quem temos de agradecer!

E depois, há dias como os de hoje!

Em que olho, olho e olho e não vejo nada!!!!

Nadinha de nada!

Porquê? Não sei... Só sei que me deixa vazia por dentro... Triste, desanimada...

Será pelas desilusões a nível profissional dos últimos tempos? Será por estar breve a sair uma decisão que poderá mudar a minha vida para melhor? Ou será por pensar que essa boa decisão poderá até nem vir a mudar a minha vida, de todo? Nem para melhor nem para pior? Mas sim apenas que me esforcei para nada?

Bem, para nada não! Sempre aprendi alguma coisa... Mas poderá não ter o efeito que esperaria dali...

Por vezes, na brincadeira (a sério) com os meus amigos costumo dizer que o serviço de psicologia devia de fazer parte integrante do SNS... E que, além disso, devia mesmo de ser obrigatório! Todos para o psicólogo 2 vezes por ano! Obrigatório!

E não é que daria um jeito enorme nestes momentos em que nos sentimos perdidos?

Perdida! Esse é o termo certo, sim! Sinto-me perdida num mundo tão grande e tão "rápido"!

E tenho medo! Medo de não conseguir sair deste impasse em que estou parada! Ficar "aqui" para sempre! 

Mas não! Não posso! Tenho a minha vida lá fora à minha espera! Apenas tenho de encontrar a chave para abrir esta porta que teima em ficar fechada à minha frente! Na minha cara! 

Mas eu sei que vou conseguir! Conseguir sair "daqui" e correr, correr desalmadamente atrás da minha vida, atrás daquilo que Quero para  a minha vida!

E este é o momento! 

"

Jo*