Bolo de Iogurte

Ontem às 23H:

- "Mamã, Mamã, Amanhã tenho uma festa na escola!!! Devia levar qualquer coisa! Podes fazer um bolo para eu levar?????"

Hum... Esperem!!! Não foi o filho!! (Pois ainda não existem!!!) Foi o Marido!!! Modernices!!! 

Ele está a tirar um curso à noite e o curso acaba (definitivamente) na semana que vem, e então começam as festinhas de despedida dos professores! E não é que só se lembrou de me dizer tal coisa às 11h da noite???

Enfim, o que pode sair assim rapidamente de um momento para o outro?? Um Bolo de Iogurte, como é lógico! Simples, rápido e fácil de fazer!!!

E hoje de manhã:

-" Levas o bolo às fatias, sim?? Assim não precisas de levar faca (e eu posso roubar uma fatia para o meu lanche!!!)" eheheh :)

A minha receita não é muito diferente das demais que existem!!! Mas nunca falha! :)

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Iogurte (de qualquer sabor!)
• 3 chávenas de chá de açúcar (mal cheias)
• 3 chávenas de chá de farinha (bem cheias)
• 1 chávena de chá de óleo 
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de café de essência de baunilha

*Nota: Costuma-se usar a medida do copo de iogurte para medir o açúcar, farinha e óleo mas eu uso uma chávena de chá ligeiramente maior que o copo de iogurte... Não altera o sabor do bolo e fica maior ;)

*Nota2: Ainda só testei a essência de baunilha num bolo com iogurte de morango! Fica Divinal!!! Morango e Baunilha: Combinação que Nunca falha!!! :)

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes numa taça, pela ordem indicada! Um a um.
2. Colocar em forma previamente untada e "enfarinhada" e levar ao forno pré-aquecido a 180º.
3. Verificar com um palito o estado da cozedura (picar o bolo e quando o palito vier sem qualquer réstia de massa agarrada, está pronto!!! 

E Pronto!!! Em menos de 1hora, o "menino" já tinha um bolo delicioso para levar para a sua festa na escola! :)

Bolo de Laranja e Noz

Este sábado saiu um bolinho de laranja e nozes para gastar os ovos caseiros que trouxe de casa dos sogros... 

Sinceramente, sabia apenas que queria fazer um bolo, mas não sabia qual, nem de quê!!! Então andei a dar uma voltinha à procura de inspiração e encontrei a receita de Bolo de Laranja e Amêndoa da Joana Roque... E como não tinha amêndoas em casa mas sim umas nozes deliciosas que andei a descascar durante a semana, não pensei 2 vezes em alterar este ingrediente e fazer o bolo à mesma!!!

Então a receita é igual, mas apenas trocando a amêndoa pelas nozes....

Ingredientes: 

• 125gr de manteiga
• 125gr de açúcar + 1 colher
• 4 ovos
• 150g de farinha peneirada com uma colher de chá de fermento
• 100g de nozes moídas
• Sumo e raspa de 1 laranja

Preparação:

1. Amassar a margarina com o açúcar até obter um creme. Juntar 3 gemas e 1 ovo inteiro e continuar a bater. Adicionar depois o sumo e raspa de laranja e mexer até tudo ficar bem incorporado.
2. Bater as 3 claras em castelo bem firme e no final juntar uma colher de açúcar aos poucos. Misturar as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Ligar tudo, juntar as nozes e misturar. Deitar na forma e alisar.
3. Vai a cozer em forno médio durante 40 minutos.

Posso dizer que o bolo ficou muito saboroso! Apesar de não ter crescido muito, não ficou "enqueijado" e ficou bem molhado e delicioso!

(Provavelmente foram as nozes que não o deixaram crescer como deveria?!?!?!?!?!)

Recomendo! :)