Este sábado saiu um bolinho de laranja e nozes para gastar os ovos caseiros que trouxe de casa dos sogros...
Sinceramente, sabia apenas que queria fazer um bolo, mas não sabia qual, nem de quê!!! Então andei a dar uma voltinha à procura de inspiração e encontrei a receita de Bolo de Laranja e Amêndoa da Joana Roque... E como não tinha amêndoas em casa mas sim umas nozes deliciosas que andei a descascar durante a semana, não pensei 2 vezes em alterar este ingrediente e fazer o bolo à mesma!!!
Então a receita é igual, mas apenas trocando a amêndoa pelas nozes....
Ingredientes:
- 125gr de manteiga
- 125gr de açúcar + 1 colher
- 4 ovos
- 150g de farinha peneirada com uma colher de chá de fermento
- 100g de nozes moídas
- Sumo e raspa de 1 laranja
Preparação:
- Amassar a margarina com o açúcar até obter um creme. Juntar 3 gemas e 1 ovo inteiro e continuar a bater. Adicionar depois o sumo e raspa de laranja e mexer até tudo ficar bem incorporado.
- Bater as 3 claras em castelo bem firme e no final juntar uma colher de açúcar aos poucos. Misturar as claras e a farinha aos poucos e alternadamente, mexendo devagar. Ligar tudo, juntar as nozes e misturar. Deitar na forma e alisar.
- Vai a cozer em forno médio durante 40 minutos.
Posso dizer que o bolo ficou muito saboroso! Apesar de não ter crescido muito, não ficou "enqueijado" e ficou bem molhado e delicioso!
(Provavelmente foram as nozes que não o deixaram crescer como deveria?!?!?!?!?!)
Recomendo! :)
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